ミャンマーのお寿司屋さんの手羽先
ここはミャンマーの首都ヤンゴンのお寿司屋さんです。
実はミャンマーには日本スタイルのお寿司屋さんが多くありまして、お店に行くと日本と同じ様にミャンマー人の寿司職人さんが握っています。
この理由に、昔、日本がバブルだった頃にミャンマーから出稼ぎにきたものの、日本語が話せず仕事がない人達がたどり着いたのが、言葉が話せなくても裏方で仕事がもらえる日本のお寿司屋さんということが理由のようです。
多くの職人さんが日本に5年以上修行を積んでおり、その高い技術をそのまま持ち帰っているので、個人的にミャンマーのお寿司を握る技術に関しては、世界で日本の次にレベルが高いのではと思っております。
ファミリー寿司（家族寿司）
営業時間：午前11時～午後22時
電話番号：+95973119456
住所：Bld A-27, Room 104, U Chit Mg Housing, U Chit Maung Rd, Yangon, ミャンマー (ビルマ)
ヤンゴンの雰囲気
町並みはボロいですが、近代化の波が押し寄せてきています
中流エリアは人口密度高いです
こちらは街中心部の公園
あとミャンマーと言えばお寺がすごい
ヤンゴンですが、決して豊かではなく、停電や断水は当たり前。
また所得格差が大きく高級ホテルと庶民のホテルの差がものすごかったり、外国人向けモールと庶民のモールでは同じような商品でも値段が倍以上違う世界です。
しかしミャンマー人、世界の中でもトップクラスにおっとりした民族で、国民アンケートで「最近どこかに寄付をしましたか？」のアンケートに対して、殆どの国民がハイと答える他人に優しいお国柄です。
また、決して治安が良さそうには見えないのですが、夜中に子供が一人で歩いていたりもするくらいなので、国民性に支えられた治安の良さがあります。
現在の紛争が早く収まることを願ってます。
ファミリー寿司の手羽先
こちらは評判の良いローカル寿司店
店内はミャンマーらしくとってもシンプル
お寿司メニューは一皿80円くらいからあります
握りセットは5500チャット（440円）
ざるそばは320円で、味はまさに日本
なにげなく見つけた手羽先2000チャット（160円）の文字
こ、これは斬新な手羽先っ！
ファミリー寿司ですが、お寿司は文句なし合格点です。酢飯の塩梅は日本と同じ。お蕎麦もなかなか美味しくてしかも安いです。
しかし手羽先は・・・日本で言う手羽先ではないですね。
ミャンマーの手羽先ということでいただきます。チューリップ（手羽元）をフライにしたものですね。BBQソースでいただきました。しかし味がなにもついておらず、残念なお味。
本業のお寿司は美味しいので経営に問題はありませんが、ミャンマーの美味しい手羽先が食べたかった・・
しかし店員さんのサービスも良く、ミャンマーのお寿司屋さんって教育がすごいなぁと感心したのでありました。
